L'ensilage est composé de graminées qui sont coupés lorsque la teneur en eau de la plante est élevée et ensuite stockée pour une utilisation ultérieure. Les graminées fermentent et sont normalement conservés dans un silo ou stockés dans des champs couverts de plastique pour que l'ensilage est exposé à aussi peu d'oxygène que possible. Il est alors l'alimentation des ruminants (animaux qui mâchent CUD) comme des moutons et des vaches quand il n'y a pas de fourrage naturel pour eux. Trop d'air provoque l'ensilage de gâcher. La fermentation peut prendre aussi peu que deux semaines.