Devenir un "fleurs fraîches" économiste. Analyser le marché de fleurs fraîches en termes de demande et de l'offre. Par exemple, des fleurs fraîches sont nécessaires par des fleuristes, des épiceries, et les planificateurs de mariage. Les fleurs comestibles peuvent être utilisés par des chefs, des restaurants et fleuristes spécialisés. Pour identifier les fleurs et leurs sources best-seller, parler aux fleuristes, les grossistes et les fournisseurs du marché des agriculteurs.