tapis de services alimentaires, aussi connu comme tapis anti-fatigue, sont le fléau de l'existence de presque tous les employés de la cuisine à la fin de la nuit. Les tapis sont lourds, humide et couverte de graisse de cuisson et les restes de nourriture. Tapis de cuisine industrielle sont généralement faites de caoutchouc épais pour fournir une traction et confort pour les cuisiniers qui se tiennent sur eux toute la journée. Ils ont aussi une série de trous dans eux, de sorte que la nourriture et de l'eau par écoulement, en gardant la surface d'être glissante. Ils prennent un peu de temps à nettoyer, mais ils doivent être nettoyés.
Tirer le tapis extérieur du bâtiment et de les déposer sur le sol, de préférence à côté d'un tuyau avec une fixation de buse de pulvérisation.
Souffle de l'eau sur les tapis, les amener bonne et humide. Si le restaurant n'a pas de tuyau, utiliser une vadrouille et un seau d'eau pour mouiller le tapis. Après vous avez mouiller les nattes, du savon dégraissage mettre dans le seau et rajouter de l'eau de balai pour se préparer à la prochaine étape.
Appliquer dégraissage du savon et de l'eau et frotter le tapis avec un balai industriel à long manche. Les poils vont entrer dans les trous, le nettoyage de la nourriture piégé.
Retournez les tapis et sur vadrouille et frottez-les à nouveau.
Rincez abondamment les tapis. Essayez de pulvériser de l'eau dans les trous pour enlever les particules de nourriture qui restent coincés.
Suspendez les tapis sur une rampe pour égoutter une nuit. La plupart des restaurants ont un endroit à l'extérieur où ils le font. Si le vôtre n'a pas un, ou ils doivent être mis à la fin de la nuit, obtenir autant d'eau sur eux que vous pouvez et de les retourner à la cuisine une fois le sol a été nettoyé. Il est OK si elles sont un peu humide. Ils sont conçus pour ne pas être glissant même lorsqu'il est mouillé.