Jewelers mesurent or en carats. L'or pur est de 24 carats et contient 99 pour cent à 99,9 pour cent d'or pur. La plupart des bijoux or est un alliage ou mélange, de l'or avec un ou plusieurs métaux. Plus le nombre de carats, le plus d'or un morceau contient. Mélange d'or avec d'autres métaux rend la pièce plus forte, mais diminue sa valeur.