L'acidité du sol est mesurée par une mesure du pH. La plupart des plantes poussent dans un sol relativement neutre avec un pH compris entre 6 et 7,5, mais certaines plantes peuvent mieux performer dans un sol acide. Sol avec un pH supérieur à 7,0 est considéré comme alcalin, tandis que les sols en dessous de 7,0 sont acides.