Eau de fleur d'orange est un ingrédient pour de nombreux plats méditerranéens et du Moyen-Orient et est également utilisé par les boulangers pour les gâteaux et des scones. Alors que la plupart des recettes ne demandent pas plus d'une cuillère à soupe de l'arôme, sa forte agrumes et le goût floral peuvent vraiment égayer la nourriture. L'eau de fleur d'oranger se vend dans gastronomiques et magasins d'alimentation spécialisés entre 2 $ et 8 $. Mais ne laissez pas l'étiquette de prix vous amener à croire qu'il est difficile à faire. Alors que l'eau de fleur d'oranger est généralement distillé, vous pouvez créer votre propre en mélangeant de l'eau distillée et de fleurs d'orange frais.
Vous devez d'abord recueillir les fleurs. L'eau de fleur d'oranger traditionnelle est extraite des huiles essentielles trouvés à Séville fleurs d'oranger. Mais si vous arrive d'être béni avec un arbre orange de type dans votre jardin ou de vivre à proximité d'un bosquet, considérez-vous chanceux. Si vous vivez dans un climat froid, l'obtention de la fleur sera plus difficile. Rendez-vous à votre pépinière locale et de parler à quelqu'un qui peut vous orienter dans la bonne direction. Pour des raisons de sécurité, utiliser uniquement des fleurs qui sont exempts de pesticides et autres produits chimiques.
Rincer les fleurs d'oranger dans l'eau froide pour enlever toute trace de saleté. Fleurs et pétales rejets qui ont été mâchées à travers ou sont pourris ou sec. Disposez-les au soleil ou sur une serviette en papier pour sécher pendant une heure ou deux.
Choisissez les pétales de la fleur hors et les moudre en utilisant un mortier et un pilon. Si vous ne disposez pas d'un mortier et un pilon, vous pouvez improviser avec un outil contondant et un bol. Le point est d'écraser les pétales en une pâte. Cela aidera les huiles essentielles permettent de libérer dans l'eau.
Remplir un bocal de verre avec de l'eau distillée et ajouter les pétales. La quantité d'eau que vous allez utiliser dépend du nombre de fleurs sont disponibles pour vous. Une bonne règle de base est d'utiliser 1/2 tasse d'eau pour chaque douzaine de fleurs. En cas de doute, utiliser moins d'eau. Si l'eau de fleur d'oranger finit par être trop forte, vous pouvez toujours ajouter de l'eau distillée tard. Laissez le pot reposer au soleil pendant environ un mois.
Filtrer l'eau de fleur dans un bol à l'aide d'un chiffon de fromage. Vous pouvez ensuite transférer le liquide dans un récipient stérilisé inférieure à l'aide d'un entonnoir. Bocaux transparents ou des bouteilles vides de vanille et de travail de l'extrait d'amande bien. Si vous stockez l'eau de fleur d'oranger dans le cabinet, il devrait durer un an. Lorsqu'elles sont stockées dans le réfrigérateur, l'huile essentielle sera utilisable pour un maximum de trois ans.