Comment manger Softshell Turtles

Les tortues serpentines et d'autres types de tortues à carapace molle résident dans les rivières, les ruisseaux, les ruisseaux, les lacs et les étangs. Pêcheurs et agriculteurs peuvent retirer les tortues en les accrochant sur la ligne de pêche ou par un processus appelé noodling, dans laquelle les nageurs plongée et attraper les tortues par leurs queues. Alors que beaucoup de gens supprimer les tortues pour protéger le bétail, d'autres éliminent les tortues à manger. Les rumeurs chez les personnes Appalaches et du Sud suggèrent que les tortues contiennent plusieurs variétés de viandes qui goûtent comme les autres viandes et existent dans différentes zones du corps de la tortue.

Choses que vous devez

  • Fourre-tout en plastique
  • Eau
  • Gants de travail
  • scie à os
  • La corde de nylon
  • Couteau dressing champ

Boucherie / Champ Dressing

  1. Placez la tortue à carapace molle dans un grand fourre-tout en plastique et remplir le récipient à moitié avec de l'eau. Laisser la tortue à définir dans le récipient pendant une semaine sans nourriture. Cela réduit efficacement contre l'odeur en aidant à vider le système digestif de la tortue. Vous pouvez envisager de remplacer l'eau par jour pour éliminer les matières fécales et l'urine.

  2. Approchez la tortue immergée de l'arrière pour l'empêcher de tirer sa tête dans sa coquille. Le port de gants de travail pour protéger vos mains soigneusement et rapidement saisir le cou de la tortue.

  3. Tirez le cou de la tortue complètement. Vu rapidement la tête de la tortue au large en utilisant un os a vu à travers la base du cou.




  4. Fixez une longueur de corde de nylon autour de deux pattes arrière de la tortue et sa queue. Suspendre la tortue dans l'air, avec sa face vers le bas. Placez le sac de plastique sous le corps décapité de capturer dégoulinant de sang. Laisser la tortue à égoutter pendant au moins 30 minutes.

  5. Prenez la tortue et enlevez la corde. Couper les pattes et la queue au large de la tortue avec une scie à os et mettre ces pièces de côté. Utilisez un couteau de dressage de champ à couper dans la partie la plus douce de la carapace de tortue, où le haut et le fusible fond ensemble.

  6. Soulever les deux sections de coque en dehors pour exposer les entrailles de la tortue. Retirez tous les organes vous ne souhaitez pas conserver et éliminer correctement.

  7. Utilisez un tuyau d'eau pour rincer la tortue et éliminer tout le sang à l'intérieur de la coque. Rincer soigneusement plusieurs fois.

  8. Enlever la peau des jambes, le cou et l'intérieur de la coque en coupant la peau et le pelage éloigner le à la main. Laissez la viande attachée à l'os, que possible, et découpez le gras attaché à la viande. Pour la viande à l'intérieur de la coquille, coupez la viande en morceaux lâche.

Cuisson / Préparation




  1. Retirez la viande des os et les couper en petits morceaux. Placer la viande dans une cocotte ou cuire pot.

  2. Cuire la viande à feu moyen pendant 2 à 3 heures pour assurer les cuisiniers de la viande par le biais avant de l'ajouter à une recette. En outre, ce temps de cuisson supplémentaire rend la viande tendre et juteuse.

  3. Videz l'eau de la viande deux ou trois fois. Cela contribue à éliminer tout goût de poisson ou de faute dans la viande.

  4. Ajouter la viande à votre recette préférée, comme vous le feriez ajouter d'autres viandes en cubes ou de poulet. Vérifiez la viande pour une cuisson complète avant de servir en coupant plusieurs morceaux de viande dans la moitié pour veiller à ce qu'aucun des taches roses existent à l'intérieur de la viande.

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