Portulaca, ou de la mousse rose, est une plante comestible qui pousse dans les Amériques et en Europe du Nord. Il existe près de 100 variétés de pourpier. Portulaca fait pour une grande couverture du sol, la germination des fleurs multicolores de rose, jaune, blanc, orange et rouge. Les variétés poussent partout de trois à six pouces de haut.