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Comment faire cuire Pourpier

Les feuilles comestibles du pourpier souvent négligé (Portulaca oleracea) apporter crunch, la texture et un goût poivré agrumes et à différents plats. Vous pouvez le manger cru, en salade, sauté avec d'autres légumes verts ou combiné avec les viandes et les poissons d'ajouter un peu de saveur. Alors que la plupart des jardiniers considèrent pourpier sauvage comme une mauvaise herbe, cette plante savoureuse fait son chemin vers les menus de restaurant haut de gamme ainsi que des cuisines à la maison.

Choses que vous devez

  • Le vinaigre blanc ou de cidre de pomme
  • Serviettes en papier
  • Concombre
  • Nori
  • Vinaigre de riz
  • L'huile de sésame
  • Les graines de sésame
  • Casserole
  • Huile d'olive
  • Ail
  • Les légumes feuillus
  • Sel et poivre
  • bol au micro-ondes
  • Beurre
  • Chapelure
  • Assaisonnements
  • Poisson entier

  1. Préparation à salade

    • 1

      Rincer le pourpier dans un bol d'eau chaude du robinet. Ajouter un bouchon de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre à l'eau.

    • 2

      Tirez les feuilles de pourpier à partir des tiges et de les combiner dans un bol avec du concombre et des bandes de nori en tranches dans un rapport de 1 partie de pourpier à 2 pièces concombre, et la feuille de nori au goût.

    • 3



      Assaisonner le pourpier et le concombre avec du vinaigre de riz et l'huile de sésame au goût. Haut de graines de sésame, si vous le souhaitez.

      • Dish Préparation Side

      • 1

        Rincer le pourpier dans un bol d'eau chaude du robinet à laquelle vous avez ajouté un bouchon de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre. Sécher le pourpier sur des serviettes en papier.

      • 2

        Verser un peu d'huile d'olive dans une poêle chaude. Faire revenir l'ail haché certains jusqu'à ce qu'il prenne une couleur légèrement dorée. Ajouter quelques poignées de légumes verts à feuilles et le pourpier.

      • 3

        Wilt bas les verts, les jetant dans l'huile et l'ail jusqu'à ce qu'ils réduisent la taille de moitié. Assaisonner avec le sel et le poivre au goût. Servir chaud.

      Entree Préparation

      • 1



        Rincer le pourpier dans un bol d'eau chaude du robinet à laquelle vous avez ajouté un bouchon de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre.

      • 2

        Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans un bol au micro-ondes, et ajoutez la chapelure jusqu'à ce que le mélange devienne épais et pâteux. Combinez le pourpier dans la farce, et ajouter l'ail et l'assaisonnement au goût.

      • 3

        Remplir la cavité ouverte de l'ensemble de poisson avec le mélange de garniture. Cuire au four à 350 degrés Fahrenheit four jusqu'à ce que le poisson soit légèrement doré et cuit. Poisson à utiliser comprennent la truite, tilapia, le flétan ou hoplostète orange.

    Conseils & Avertissements

    • Utilisez uniquement les feuilles de pourpier. Alors que les tiges sont comestibles techniquement, ils sont durs.
    • Mélangez et faites correspondre le pourpier avec différentes combinaisons de légumes et de viandes. Essayez d'ajouter à des plats que vous cuisinez réguliers pour ajouter un citron, saveur poivrée. Essayez une salade de pourpier et de crevettes, ou pourpier cuit servi avec de l'agneau et les assaisonnements méditerranéens.
    • Toujours rincer la pourpier avant de manger et la cuisine avec elle. Le pourpier est généralement fourrageait ou trouvées dans les marchés fermiers, et peut être pierreuses si pas lavé premier.

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