Écumer les bulles qui ont augmenté à la surface avec une cuillère et défausse. Verser le mélange dans un récipient séparé. Vous pouvez appliquer le sang tout de suite, ou laissez-le reposer pendant une longue période de temps. Plus il se trouve, le plus de cacao se dépose sur le fond du récipient, ce qui crée l'effet de la coagulation sanguine.