Un bar bien conçu peut augmenter les ventes par les clients surprenantes et passionnantes. Fixant pensivement par les bouteilles d'alcool peut également augmenter l'efficacité de vos serveurs et de prévenir bouteille casse. Alors que la meilleure conception de la barre varie au cas par cas, il ya quelques principes universels que vous pouvez suivre tout en jetant les bouteilles de votre bar.
Étape 1:Parlez-en à vos barmans. En les consultant avant de configurer l'alcool sur vos étagères, vous aurez à déterminer le placement le plus efficace des bouteilles d'alcool. Si vous faites cela dans un bar de la maison ou de loisirs, parler à quiconque envisage d'utiliser la barre régulièrement.
Étape 2:Placez les alcools les plus populaires sur les étagères les plus accessibles. À la plupart des bars, vous verrez la vodka portée de main, car il est la base de nombreux cocktails. Autres spiritueux populaires incluent le gin, le rhum et la tequila.
Etape 3:Organiser les bouteilles en fonction de votre liste de boisson. Si vous avez beaucoup de boissons tequila, cet esprit doit être proche de le barman. Si vous ne disposez pas de toutes les boissons de gin, cet esprit ne sera pas ordonné aussi souvent, et vous pouvez le placer plus loin de le barman.
Etape 4:Groupe différentes marques du même esprit ensemble. Si vous placez l'ensemble des vodkas ensemble dans la même zone, ce qui réduira le temps que cela prend au barman pour rechercher une marque spécifique.
Etape 5:Lieu rarement ordonnée esprits sur les étagères plus élevées ou plus hors d'atteinte. Un bar bien arrondi a esprits comme cr&# 232-moi de cacao et de la grappa, mais seulement un petit pourcentage de clients peuvent commander ces esprits. Utilisez ces bouteilles à remplir les étagères plus élevées que le barman ne sera pas avoir à accéder fréquemment.
Etape 6:Envisager l'esthétique. Bien que la fonctionnalité est la clé d'un bar bien fonctionner, vous voulez toujours les bouteilles d'alcool à regarder attrayant pour les clients. Soyez sûr toutes les bouteilles face à l'avant de sorte que les clients peuvent lire les étiquettes et de voir ce qui est disponible. Déplacez les bouteilles de coordonner avec le schéma de conception de la barre. Par exemple, si vous avez une étagère qui émet de la lumière, en plaçant une bouteille de couleur claire sur la source de lumière va créer un effet d'éclairage attrayant.