Farine d'amande est tout simplement la poudre d'amandes et a la consistance de la farine de maïs. "Blanchis" farine d'amande est faite de la même manière que la farine d'amande, sauf que poudre d'amande est effectuée par broyage d'amandes entières, et la farine d'amande est broyé après les peaux sont enlevées. Vous pouvez utiliser de la farine d'amande comme une faible teneur en glucides, alternative saine à la farine blanche ou de blé dans la fabrication de pains et muffins. Farine d'amande est aussi nutritif, riche en protéines et faible en sucres.
Étape 1:Achetez farine d'amande ou un repas dans un magasin d'aliments de santé, ou faire vous-même. Il suffit de pouls des poignées d'amandes dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils aient une consistance de repas-like.
Étape 2:Utilisez la farine d'amande dans les muffins, pains aux noix et des crêpes pour les meilleurs résultats. Suivez vos pains et muffins recettes normales, remplaçant simplement la farine régulière avec de la farine d'amande. Rappelez-vous simplement que la farine d'amande ne contient pas d'agents auto-montée ou de la levure, donc si votre recette demande pour la farine de l'auto-augmentation, vous aurez besoin d'ajouter la levure à la farine d'amande lors du remplacement de la farine régulière complètement. Vous pouvez également ajouter environ deux cuillères à soupe de gluten de blé par recette pour aider vos produits de boulangerie augmentent.
Etape 3:Faire de légers ajustements aux mesures liquides et des œufs dans votre recette lors de l'utilisation de la farine d'amande. Farine d'amande ou un repas a besoin de plus d'œufs de bien résister. Commencez par ajouter un oeuf supplémentaire et / ou deux à trois cuillerées à soupe d'huile ou de l'eau à votre recette.
Etape 4:Utilisez une combinaison de farine ordinaire et de la farine d'amande lorsque vous êtes le premier à expérimenter. Cela est généralement le moyen le plus facile de faire la transition en utilisant la farine d'amande dans vos muffins et rapide-pain recettes préférées. Pour de meilleurs résultats, commencer par le remplacement d'environ un tiers à la moitié de la farine régulière dans votre recette avec de la farine d'amande.
Etape 5:pains de magasins et des muffins à base de farine d'amande comme vous le feriez d'autres produits de boulangerie à base de farine régulière.