Comment faire cuire dans des casseroles en cuivre

Instructions

1. Confirmez votre casserole en cuivre est bordée à l'intérieur - généralement avec de l'étain, mais il peut aussi être recouvert d'acier inoxydable et de nickel. La nature acide de cuivre peut réagir avec certains aliments, tels que les tomates et les jus d'agrumes, la création d'oxydes de cuivre. Bien que non fatal, l'ingestion des oxydes de cuivre vous donnera un mal de ventre. Pour éviter cela, des casseroles de cuivre sont revêtues de divers matériaux pour séparer les aliments du cuivre.

2. 
   
   
   

   Réglez le temps de cuisson pour les recettes lors de la cuisson dans une casserole en cuivre. En raison de la façon dont ils mènent efficacement la chaleur, la nourriture cuira plus vite dans une casserole de cuivre, et vous risquez de brûler si vous ne parvenez pas à ajuster votre temps de cuisson en conséquence. Par exemple, si une recette rapide à pain appelle pour un temps de cuisson de 35 minutes dans une poêle standard, vous devriez vérifier le pain à 20 minutes dans une casserole en cuivre pour voir si elle est déjà fait.

3. 
   
   
   

   Retirez les aliments cuits dans une casserole de cuivre avec une spatule en bois plutôt qu'un métallique pour éviter de le rayer. Desserrer les bords des gâteaux cuits sur la plaque de cuivre avec une cheville en bois au lieu de l'exécution d'un couteau en métal le long du bord de la poêle.

4. Evitez de stocker de la nourriture ou des aliments permettant de siéger dans une casserole en cuivre pendant plus de 2 heures. La nourriture aura un goût de métal se sont autorisées à siéger dans une casserole de cuivre pendant plusieurs heures.