Il est temps-testé et prouvé que l'expérience-tonneaux en bois sont la meilleure façon de stocker le vin pour une saveur optimale, le corps et la fraîcheur. Comme tout matériel de stockage, ces barils se salissent au fil du temps et doivent être nettoyées entre chaque lot de vin que le baril est titulaire. La conservation des vins produit l'accumulation de revêtements de tartrate et de molécules de levure, qui peut ruiner le processus de vieillissement du vin et de détruire le goût que des fûts en bois sont destinés à maintenir. A, un nettoyage en profondeur permet de garder votre bonne dégustation de vin frais, si le baril tient sa première ou centième lot de vin.