Tonneaux de vin sont effectués à une tonnellerie et sont utilisés pour stocker le vin (ou de cognac). La sélection du bois est importante, comme le type de bois qui est utilisé aura un effet direct sur la saveur de la boisson. Un bois à grains fins, par exemple, donnera une boisson plus dense. Chêne est le plus souvent utilisé, mais il existe de nombreux types et les grains de chêne qui peuvent donner au vin sa saveur unique.