En plus d'être un assaisonnement salé célèbre, le romarin a une tradition séculaire d'utilisation médicinale et thérapeutique. Pendant des siècles, il a été utilisé pour améliorer la mémoire, de promouvoir la croissance des cheveux et soulager la douleur et la tension. Même si aucun de ses bienfaits pour la santé profès ont été scientifiquement prouvé, les études confirment que le romarin est riche en antioxydants et contient des propriétés anti-microbiennes naturelles. (Voir référence 1)
L'huile essentielle de romarin est couramment utilisée dans les traitements d'aromathérapie et de massage car il est censé soulager le stress et améliorer la concentration. Pressage à froid et distillation à la vapeur sont des méthodes couramment utilisées pour extraire les huiles essentielles d'herbes comme le romarin. Cependant, ces techniques nécessitent généralement une vaste expérience et l'utilisation de apparati complexes. Ci-dessous est une méthode de cuisinière simple qui utilise à basse température et d'une base d'huile de pépins de raisin pour exploiter l'huile essentielle de romarin.
Étape 1:Si vous travaillez avec de romarin frais, laisser sécher dans un endroit chaud et sombre pendant plusieurs heures. Assurez-vous que l'herbe a perdu la plupart de son humidité, sinon l'huile essentielle peut être contaminé par des moisissures et gâter.
Étape 2:Dépouiller les feuilles des tiges ligneuses de votre romarin séché.
Etape 3:Si vous utilisez un bain-marie, remplir le pot de fond avec de l'eau et ajouter deux à trois onces de feuilles de romarin à la cuve supérieure. Couvrir avec deux tasses d'huile de pépins de raisin. Laisser mijoter à feu doux pendant trois heures. Si vous utilisez une mijoteuse, combiner les feuilles de romarin avec de l'huile de pépins de raisin et de la chaleur sur le réglage le plus bas pendant trois heures.
Etape 4:Filtrer l'huile dans un bocal en verre propre et stérilisé. Sceller et mettre de côté dans un endroit frais et sombre.