Tomates (Lycopersicon esculentum) prospèrent dans les, bien drainés, organiquement riches zones profondes racines fournissent des lits surélevés. Bien qu'ils soient vivaces dans US Department of zones de rusticité des plantes d'Agriculture 10 à 11, les tomates sont généralement cultivées comme des annuelles. Selon la variété, les plants de tomates poussent 3 à 6 pieds de haut et 2 à 3 pieds de large, et portent des fruits en couleurs qui vont du blanc au rouge presque noir.