Tunnels basses ou élevées en plastique offrent une protection à long terme contre le froid pour les plants de tomates. Dans les zones avec de longues saisons froides, cerceaux de fil, le chlorure de polyvinyle ou d'autres matériaux durables couverts en plastique de 1 à 1,5 millimètres d'épaisseur protéger les plantes des vents froids et des pluies torrentielles, et ils offrent une certaine protection contre le gel. Dans les tunnels élevés, qui sont assez grands pour marcher à travers, minitunnels flottants offrir une protection supplémentaire. Les jours ensoleillés, ces tunnels doivent être ouverts pour empêcher que leurs températures intérieures de monter trop haut.
la croissance des plantes de la tomate et de la fructification lente pendant l'hiver. Arrosez les plantes quand la surface du sol est sec, mais ne pas trop arroser, ou bien le sol deviendra détrempé. Attendez jusqu'à ce que la croissance des plants de tomate commence au printemps, avant l'application d'engrais.