Une combinaison de l'enseignant, acteur et cuisinier, un chef de la télévision doit avoir des compétences de cuisson adéquates, une aptitude pour instruire les autres et une excellente présence sur scène. La demande pour les chefs de télévision a augmenté en tandem avec la popularité des émissions de cuisine, créant un besoin de personnalités négociables d'instruire et de divertir efficacement. Après une période d'attente, la coulée départements pour la cuisson montre généralement faire appel à dos les meilleurs candidats et les inviter à rencontrer les producteurs de l'émission. Au cours de cette réunion filmé, les producteurs déterminent la façon dont la personnalité du requérant se traduira sur la télévision et de décider ensuite si un demandeur sera insérer dans la dynamique de l'émission.