Soda machines de fontaine sont presque sans entretien dans le restaurant moyen, autre que le nettoyage quotidien des surfaces. Il est une bonne idée de débusquer les lignes tous les mois pour veiller à ce que le sirop ne pas accumuler et causer la croissance de moisissures. Les lignes doivent être rincé avant de changer de saveurs dans chaque poste, ainsi que pour empêcher le mélange de saveur. Non chaque gestionnaire de services alimentaires est au courant de cette procédure, mais la qualité de votre soda goût va certainement montrer une différence avec un nettoyage régulier dans les lignes.