Glycolyse est la méthode par laquelle le glucose se décompose pour donner deux molécules d'acide pyruvique. La réaction peut être effectuée en l'absence d'oxygène, ce qui en fait une réaction anaérobie. Un exemple de la glycolyse se produit dans le corps humain pendant l'exercice intense: Les muscles accumulent de l'acide lactique en tant que sous-produit. Chez les plantes, le processus produit de l'éthanol. Dans les deux cas, le phénomène est appelé fermentation exact. Cet article fournit une façon d'enseigner cette séquence complexe pour les enfants.