Comment ouvrir un bar à huîtres

Choisissez votre lieu sur la base démographique que vous espérez attirer. bars à huîtres attirent généralement une clientèle aisée et culturellement-savvy. Pensez à qui fréquentent votre établissement, et pourquoi, et puis choisissez votre bâtiment sur cette base. Si vous pensez que ce sera une hanche datant scène, choisissez un emplacement dans un quartier de vie nocturne. Si vous pensez que ce sera les personnes en voyage d'affaires, vous positionner à proximité des hôtels haut de gamme. Vous aurez envie d'embaucher un décorateur d'intérieur qui se spécialise dans les restaurants pour créer l'ambiance que vous désirez.

Créer votre menu et de décider de son approvisionnement. Les huîtres sont distingués par où ils ont été capturés, et les emplacements populaires pour les obtenir à partir sont Maine, Massachusetts, New York, la Nouvelle-Écosse et la Colombie-Britannique. En plus des plats d'huîtres premières, tels que les huîtres sur la demi-coquille d'huîtres et de tireurs, vous pouvez également vous servir des plats d'huîtres cuites comme les huîtres Rockefeller ou autrement au four, grillé, cuit à la vapeur, ou huîtres frites. Vous pouvez également envisager d'avoir non huîtres fruits de mer comme le poisson, les palourdes, les crevettes, le crabe et les pétoncles afin que votre menu est plus varié.

Embaucher et former votre personnel. Chefs et cuisiniers qui ont une expérience de travail avec des huîtres sont essentielles. Soyez prêts à payer plus pour eux que vous le feriez pour un cuisinier inexpérimenté. Soyez minutieux lorsque vous vous entraînez eux afin qu'ils comprennent exactement ce que vous attendez d'eux.

La promotion de votre nouveau restaurant au sein de votre communauté par des annonces dans les journaux, les magazines locaux, la télévision et la radio. Sur votre soirée d'ouverture, place des signes sur le trottoir annonçant entrées à moitié prix ou d'une autre promotion de sorte que vous pouvez attirer vos premiers clients, qui seront ensuite dire à leurs amis.