Comment manger des vers à soie

Où les trouver

• Rechercher des vers à soie pupes sur les marchés internationaux qui répondent aux chinois, coréen, vietnamien, thaïlandais et japonais clientèles, où ils pourraient être stockés congelés ou en conserve avec ou sans sauce assaisonnée. Si vous êtes après une spécialité tels que les vers à soie thaïlandaise enrobées de chocolat, vous pourriez avoir à commander en ligne. Toutefois, si vous vous trouvez comme le goût assez pour maintenir un approvisionnement frais en main, vous pouvez acheter des kits contenant tout ce dont vous avez besoin pour élever vos propres vers à soie dans les magasins pour animaux de compagnie qui répondent aux reptile propriétaires, ou vous pouvez les commander auprès de fournisseurs en ligne. David George Gordon, auteur de "Mangez-a-Bug Cookbook," dit qu'il faut environ 1 1/2 mois à croître à partir d'oeufs de vers à soie au prêt-à-manger étape.

Sauté de vers à soie avec des légumes

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  Pour déguster des vers à soie de style chinois, nettoyer et rincer les nymphes, chauffer l'huile dans un wok et ajouter le gingembre, l'ail et les oignons verts. Après cela, ajoutez les légumes de votre choix un à la fois, avec un peu de sauce soja, le sel et le poivre et d'autres assaisonnements que vous aimez, et, enfin, les nymphes. Agiter pendant 3 ou 4 minutes, transférer le tout dans une assiette et servir avec du riz ou des nouilles. David George Gordon suggère d'ajouter les morceaux d'ananas en conserve, les tomates et le sucre pour une version sucrée-acide. Une autre approche: Brièvement frire les nymphes jusqu'à ce qu'ils soient croquants et les servir avec votre choix de sauce à trempette.

Silkworm Espace Cookies

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  Lorsque Terriens coloniser Mars, ils ont encore besoin de protéines alimentaires, mais ne seront pas en mesure d'obtenir à partir des sources traditionnelles d'élevage. Lors d'une réunion de 2006 du Comité de la recherche spatiale à Beijing, un scientifique de l'Agence d'exploration aérospatiale du Japon a suggéré que les deux soja et mulberry-- élevés pour nourrir les vers à soie - devraient être parmi les plantes cultivées dans les serres martiennes. De cette façon, le ver à soie pupes pourrait être soulevée, déshydraté, réduits en poudre et combiné avec du riz et de soja farines, lait de soja et la sauce de soja pour produire riche en protéines "les cookies." Accueil cuisiniers intéressés à tester l'appétence de cette idée peuvent vouloir expérimenter avec les versions douces, neutres et salés de la recette de la pâte.

Une affaire de goût

• Vers à soie goût un peu comme les crevettes ou de crabe, dire quelques aficionados japonais. Beth Greenfield, de rapports sur la cuisine de l'insecte asiatique pour NBC Nouvelles, accepte, décrivant la saveur "saumâtre, similaire à crevettes séchées, avec une consistance moelleuse." En fait, le crabe, langoustes et homards - toutes les spécialités considérées comme aux Etats-Unis - sont proches parents des insectes, y compris les vers à soie.