Le moment idéal pour tailler la vigne est à la fin de vignes taillées HIVER- sont plus sensibles au gel lorsque l'élagage se fait dans les mois d'hiver précoce. L'élagage après le début du printemps est généralement pas fait parce que les jardiniers risque de retirer de nouveaux bourgeons qui formeront dans les grappes de raisin. Toutefois, si la vigne présente une croissance abondante, ou si la vigne n'a jamais été taillés, un effeuillage modéré dans les mois d'été peut être bénéfique à la vigne et à encourager le développement des fruits supplémentaire.