Faire tremper la lame de couteau dans de l'huile pénétrante nuit. Ceci desserre la rouille et la saleté. Si le manche du couteau a été faite à partir de bois ou d'un matériau synthétique, tel que Dymonwood, la poignée peut être immergé et, aussi longtemps que le couteau est pas antique ou de collection. Pat Percival de North Coast Couteaux reccommends utilisant de l'huile pénétrante sur le bois et Dymonwood poignées, indiquant, "Bien Dymondwood n'a pas besoin de finition supplémentaire, je trouve que ... une finition huile pénétrante, apporte une brillance plus élevée" Manches de couteaux en os, corne, ivoire ou bois de cervidés ne doivent pas cependant être immergés dans l'huile pénétrante,. Selon coutelier expert Jay Fisher, "... Il faut prendre soin de maintenir le matériau de manche propre et sec. Des changements soudains dans l'humidité relative ... peuvent causer une telle variation de la teneur en humidité que le matériau se rétrécit et fissures loin de traversins, des gardes, ou des broches en quelques heures .."