Comment Polonais Blades vieux couteau

Repolissant une vieille lame de couteau peut ajouter de la beauté et de redonner de la valeur. Couteaux anciens développent parfois corrosion, des taches de rouille et des fosses où les bactéries peuvent recueillir. Une lame propre, polie nécessite moins de force pour rendre lisses, même les coupures, la prévention des blessures. Ceci est particulièrement important pour les coupeurs de viande, cuisiniers de préparation et les travailleurs de la conserverie, qui ont un risque accru de syndrome du canal carpien.

Choses que vous devez

  • Huile pénétrante
  • Fine fine et extra ou 00 laine d'acier
  • Chiffon de nettoyage
  • Chiffon de nettoyage et composé
  • Ongles grasse à ongles
  • Serviettes en papier

Instructions

  1. Faire tremper la lame de couteau dans de l'huile pénétrante nuit. Ceci desserre la rouille et la saleté. Si le manche du couteau a été faite à partir de bois ou d'un matériau synthétique, tel que Dymonwood, la poignée peut être immergé et, aussi longtemps que le couteau est pas antique ou de collection. Pat Percival de North Coast Couteaux reccommends utilisant de l'huile pénétrante sur le bois et Dymonwood poignées, indiquant, "Bien Dymondwood n'a pas besoin de finition supplémentaire, je trouve que ... une finition huile pénétrante, apporte une brillance plus élevée" Manches de couteaux en os, corne, ivoire ou bois de cervidés ne doivent pas cependant être immergés dans l'huile pénétrante,. Selon coutelier expert Jay Fisher, "... Il faut prendre soin de maintenir le matériau de manche propre et sec. Des changements soudains dans l'humidité relative ... peuvent causer une telle variation de la teneur en humidité que le matériau se rétrécit et fissures loin de traversins, des gardes, ou des broches en quelques heures .."




  2. Gommage lame de couteau avec de la laine d'acier fine jusqu'à ce que tous rouille visible et saleté est enlevée. Essuyer avec un chiffon de nettoyage.

  3. couteau à lame Scrub une seconde fois avec extra fine ou 00 laine d'acier trempé dans de l'huile pénétrante, jusqu'à ce que la lame a un lustre même.




  4. Utilisez un chiffon de polissage doux et composé de polissage à frotter la lame jusqu'à ce qu'il soit brillant.

  5. Nettoyer la lame avec du vernis huileux dissolvant à ongles et de papier de toilette, serviettes changer jusqu'à ce qu'ils repartent propre. Vaporisez une serviette en papier avec de l'huile pénétrante et essuyer la lame à l'huile il une dernière fois.

Conseils & Avertissements

  • 20 ans lame de vétéran fabricant Gypsy Wilburn conseille, "Cette méthode est pas pour une utilisation sur des couteaux anciennes ou de collection. Couteaux anciennes et de collection peuvent perdre de la valeur significative si vous utilisez les mauvaises matériaux et des méthodes pour les polir. Demandez à votre couteau évaluée par une première professionnelle, et de demander des conseils sur la façon de procéder."
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