Un gâteau demi-feuille est une taille standard, seule couche de gâteau qui est facile à marquer en même portions- il divise facilement en 24 morceaux. Le processus de marquer un gâteau feuille consiste à faire des coupes préliminaires avec un couteau afin de fournir une évaluation visuelle du nombre de morceaux du gâteau sera le rendement. Le processus commence par faire les grandes divisions, couper le gâteau en deux moitiés et quarts, puis progressivement briser ces sections en morceaux servant de taille.