Pour de nombreux fabricants de pain, un vieux bol de pâte de bois est un véritable trésor. Bols de pâte de bois peuvent être achetés neufs, mais bols anciens peuvent être trouvés dans les magasins d'aubaines, les marchés aux puces et les magasins d'antiquités. Beaucoup de boulangers pensent que les bols plus âgés sont les meilleurs parce qu'ils sont bien assaisonné et requièrent très peu de soins. Vous pouvez reconnaître un vieux bol de pâte de bois par sa taille et SHAPE plupart sont peu profond avec de 4 à 5 côtés pouces et de 12 à 15 pouces de diamètre. Ils peuvent être ronds ou oblongs, en fonction du style utilisé par le fabricant.