Fondant est une substance sucrée utilisée pour couvrir des gâteaux et d'autres types de desserts. Il offre une finition lisse et lignes propres que la crème de beurre ou d'autres types de glaçages et est malléable pour la création d'éléments en trois dimensions. Un look classique utilisé pour les gâteaux de mariage et autres gâteaux d'occasion spéciale consiste à placer un ruban de satin autour du gâteau, en particulier avec des gâteaux ronds. Avec du ruban, vous avez besoin d'adhérer fermement sur le gâteau, mais aussi de protéger le ruban de saignement ou transférer sur le fondant.
Mesurez la distance autour du gâteau pour déterminer la taille correcte de ruban. Pour les gâteaux ronds, placez le ruban de mesure de tissu sur le dos du gâteau et le maintenir en place pendant que vous courez le ruban autour du gâteau. Avec gâteaux carrés ou rectangulaires, de mesurer de la même manière, mais plier le ruban à mesurer autour des coins pour une mesure précise.
Coupez votre ruban de satin selon vos mesures, vous donnant un pouce supplémentaire de travailler avec. Lorsque vous enroulez le ruban autour du gâteau, vous avez besoin d'un petit montant qui reste à fixer le ruban à l'arrière, qui donne le gâteau un aspect propre.
Recouvrez l'arrière du ruban avec du ruban adhésif transparent, tel que du papier contact, mais assurez-vous que vous utilisez un ruban adhésif double face. Cela permet de maintenir les colorants utilisés dans le ruban de se répandre sur le fondant et maintient également le motif du ruban de pression dans le gâteau et de ruiner la ligne lisse.
Placez le ruban sur le gâteau en plaçant d'abord une petite noisette de glaçage royal à l'arrière et en poussant le ruban dans le glaçage. Glaçage royal est souvent utilisé dans la construction de maisons en pain d'épice, car il sèche à une consistance dure et a plus de stabilité que le glaçage ordinaire ou glaçage.
Enroulez le ruban autour du gâteau, tirant serré pour faire sortir les bulles d'air et de garder le ruban à plat contre le gâteau. Poussez le ruban légèrement dans le fondant, ce qui permet au ruban adhésif adhère légèrement pour le gâteau et l'empêcher de glisser ou de se déplacer. Lorsque vous arrivez à la fin du gâteau, appliquer une autre noisette de glaçage royal sur le ruban et fixant la fin sur le dessus.