Courgettes frites peuvent tenter les gens normalement mis hors persistante par l'amertume de la courge et de la peau légèrement caoutchouteux, comme la friture produit une version plus douce avec un craquement subtile. Facile à préparer et rapide à cuisiner, courgettes frites peuvent être servis avec des trempettes comme apéritif ou comme plat d'accompagnement.
Étape 1:Laver les courgettes sous l'eau froide pour enlever la saleté.
Étape 2:Couper les courgettes en travers en disques minces ou moyenne épaisseur. Laissez la peau sur les tranches de donner un peu de rigidité, mais jeter les tranches aux deux extrémités.
Etape 3:Chauffer l'huile dans une poêle avec 1 ou 2 gousses d'ail hachées, en remuant pour éviter l'ail provenant de la combustion. Ajouter les courgettes disques lorsque l'ail devient translucide et saut&# 233- eux, en remuant souvent, pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et commencent à croustillante les bords autour.
Etape 4:Assaisonner les tranches avec du sel et du poivre et saupoudrez-les avec des herbes aromatiques comme l'origan.
Etape 5:Servir immédiatement les courgettes.
Étape 1:Couper les courgettes en rondelles ou couper la longueur en bâtons de la taille d'une frite française.
Étape 2:Battre les oeufs dans un bol et les mettre de côté.
Etape 3:Préparer une station de panure avec un bol ou assiette à tarte de farine tout-usage et un autre de la chapelure.
Etape 4:Chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'il brille.
Etape 5:Mélanger chaque tranche ou bâton courgettes dans la farine, le tremper dans l'œuf, secouer tout excès, et le rouler dans la chapelure pour bien enrober il.
Etape 6:Transférer les courgettes panées dans la poêle et faire frire pendant deux à trois minutes jusqu'à ce que brun et croustillant, se tournant et en retournant avec une fourchette ou des pinces.
Etape 7:Retirez les courgettes frites et le placer sur un lit de serviettes en papier pour sécher tout excès d'huile.
Etape 8:Assaisonner les courgettes avec du sel et du poivre ou un filet de jus de citron et servir. Matraques vont particulièrement bien avec des trempettes tels que vinaigrette ranch, mayonnaise ou une sauce tartare.