Vapeur huîtres à l'extérieur sur le gril pour cuire en quelques minutes. Huîtres fraîches contiennent de l'eau que lorsque tours chauffés à la vapeur et les cuisiniers et ouvre les huîtres rapidement. Cuisson à la vapeur les huîtres dans leurs propres jus de fruits naturels conserve les saveurs des eaux où ils ont été récoltés. Le processus de cuisson à la vapeur entière doit être étroitement surveillée pour éviter la contamination et la surcuisson. Tournez votre gril dans une chambre huîtres à la vapeur pour cuire une grande quantité de mollusques rapide.
Étape 1:Placer les huîtres dans une grande baignoire. Frottez leurs coquilles sous l'eau froide avec des mains gantées. Même les huîtres qui sont vendus comme préalablement nettoyées doivent être lavés en utilisant cette méthode.
Étape 2:Pour l'ensemble de l'eau de rinçage hors de la cuve. Faites glisser le baquet d'huîtres dans un réfrigérateur qui est en cours d'exécution entre 35 et 40 degrés Fahrenheit.
Etape 3:Verser la moitié du sac de briquettes de charbon de bois dans un barbecue à l'extérieur. Allumez le tas avec des allumettes en bois.
Etape 4:Couvrir les charbons avec la grille du gril, et leur permettre de brûler jusqu'à ce qu'ils ont pour la plupart devenus gris. Cela prend entre 15 et 30 minutes, selon le charbon de bois et le gril.
Etape 5:Vérifiez la température de la source de chaleur par la tenue de votre part un pouce au-dessus la grille du gril. Les charbons sont chauds quand il est douloureux de garder votre main en position pendant plus de trois ou quatre secondes.
Etape 6:Retirer les huîtres du réfrigérateur. Donnez-leur un rinçage final dans de l'eau froide si elles sont mouillées pour le gril.
Etape 7:Foule la grille du gril avec une seule couche d'huîtres fraîches. Laisser juste assez de place sur les côtés de la grille pour couvrir avec le couvercle.
Etape 8:Soulevez le couvercle après quatre minutes. Utilisez des pinces pour enlever les huîtres qui ont ouvert la vapeur.
Etape 9:Remettre le couvercle, et d'attendre dans une minute d'intervalle entre deux vérifications pour les huîtres nouvellement ouverts. Après huit minutes de cuisson à la vapeur, jetez les huîtres restantes qui ne débouchent pas.