Les huîtres ont une chair molle qui peut goûter sucré, salé ou même melon-comme, selon l'endroit où ils sont récoltés. Ces friandises coûteux peuvent être consommées de différentes façons: cru, cuit, cuit à la vapeur, au four, frites, compote, mariné ou grillé. Parce que les huîtres crues peuvent contenir des bactéries dangereuses, beaucoup de gens optent pour faire bouillir leurs huîtres pour profiter de cette mer délicatesse.
(Sean O'Rourke / Demand Media)Choses que vous devez
essuie-mains
couteau à huîtres
Bol ou une assiette
Étape 1:Achetez huîtres dont la coquille est fermée. Si vous trouvez une huître avec une enveloppe ouverte, tapez sur la coque d'un couple de fois pour voir si la coquille ferme. Si la coquille reste ouverte, l'huître est mort et ne doit pas être consommé. Jeter les huîtres mortes.
Sean O'Rourke / Demand Media Étape 2:Remplir un petit pot avec de l'eau ou du bouillon jusqu'à ce qu'il soit environ les deux tiers plein. (Il est important d'utiliser un petit pot, car un plus grand pot peut empêcher tous les huîtres de la cuisson correctement.)
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 3:Porter le liquide à ébullition, et déposer les huîtres dans le pot. Faire bouillir pendant trois à cinq minutes après les coquilles d'huîtres ouvertes.
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 4:Égoutter les huîtres dans une passoire et rincer à l'eau froide pour éviter plus de cuisine. Jetez les huîtres qui n'a pas ouvert pendant la cuisson.
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 5:Servir les huîtres nature ou avec du beurre fondu ou de la sauce chaude.
Sean O'Rourke / Demand Media Étape 1:Suivez l'étape 1 ci-dessus pour jeter les huîtres mortes.
Sean O'Rourke / Demand Media Étape 2:Placez une huître fraîche dans une serviette, et de saisir avec la paume de votre main. Avec votre autre main, levier ouvrir la coquille avec un couteau à huîtres. (Voir les références pour plus d'informations.)
Etape 3:Insérer la pointe du couteau entre les moitiés de coquille à côté de la charnière de l'huître. Wiggle et remuer le couteau jusqu'à ce que les pauses d'huîtres ouvertes.
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 4:Couper l'huître de la coque supérieure, et le placer dans un bol ou sur une plaque. Ensuite, répétez avec la coque inférieure.
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 5:Remplir un petit pot avec de l'eau ou du bouillon jusqu'à ce qu'il soit rempli aux deux tiers. Porter le liquide à ébullition, et déposer les huîtres dans le pot. Faire bouillir pendant au moins trois minutes. Les extrémités des huîtres se recroquevillent une fois que les huîtres sont bien cuits.
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 6:Retirer la casserole du feu dès que les bords d'huîtres ont frisé. Égoutter les huîtres dans une passoire, et rincer à l'eau froide pour éviter de nouvelles cuisson.
Sean O'Rourke / Demand Media Etape 7:Servir les huîtres cuites nature ou avec du beurre fondu ou de la sauce chaude.
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