A Londres gril est un autre nom pour le bifteck de flanc rapidement cuit rare sous le gril préchauffé et tranché mince pour servir. A Londres gril est un plat principal rapide qui est à la fois savoureux et économique car il utilise une coupe de viande moins cher que la plupart des steaks. Si vous ne trouvez pas le bifteck de flanc à votre épicerie, vous pouvez également utiliser top rôti de ronde pour Londres gril.
Étape 1:Placez les grilles de votre four pour la grille supérieure est d'environ six pouces de l'élément de poulets de chair. Préchauffer le gril du four sur le réglage le plus élevé. Certains poêles avoir un cadre unique, tandis que d'autres ont des paramètres basses et hautes chair.
Étape 2:Assaisonner le bifteck de flanc avec du sel et du poivre ou d'autres assaisonnements désirés. Solution en assaisonnement steak fonctionne bien aussi, comme le font fajita ou assaisonnement à tacos, pour un goût différent.
Etape 3:Placer le bifteck dans le centre de la lèchefrite et placer sous le gril chaud. Laisser la viande à cuire pendant trois à quatre minutes. Retirer la casserole du four.
Etape 4:Utilisez la fourche de la viande ou des pinces pour retourner la viande sur le plateau. Remettre au four et griller encore quatre minutes.
Etape 5:Utilisez un thermomètre à viande inséré au moins un quart de pouce dans la viande pour vérifier la cuisson. Une rare London Broil va enregistrer 145 degrés F sur le thermomètre.
Etape 6:Ajouter deux à trois minutes de chaque côté pour un milieu, 160 degrés F, Londres gril et de cinq à sept minutes pour un bien fait, 170 degrés, steak.
Etape 7:Trancher le London Broil en fines lanières à travers le grain. Tranchage à travers le grain produit des fibres plus courtes, ce qui rend le soumissionnaire de steak.