Il est communément connu que le fromage est fabriqué à partir de présure d'origine animale, qui vient de les garnitures de l'estomac de veaux. Mais ce que la plupart des gens ne savent pas est que le fromage peut être faite de la présure végétale, et que la fleur de chardon pourpre est une de ces plantes qui peuvent causer lait chauffé à coaguler et la forme du fromage. Fromages produites de cette façon sont classés comme des fromages végétariens. Si vous avez été aux prises le chardon pourpre de mauvaises herbes dans votre cour pendant des années, vous pouvez maintenant mettre la petite plante embêtants à travailler pour vous.