Le brocoli est un membre de la famille du chou et à la fois sa couronne et la tige sont comestibles. Ils sont une source de vitamines A et C ainsi que des fibres. La couronne est un cluster des boutons de fleurs de la plante. Si vous avez l'intention de le manger, ramasser le brocoli quand la couronne est vert foncé et ferme, et avant la tige devient épaisse et dure. Pour recueillir des graines de brocoli, laisser le séjour de la plante dans le sol jusqu'à ce que les gousses développer et mûrir. Les graines de gousses vertes ne germent pas, même si vous les sécher avant de les semer.