Choux produisent des graines de fleurs, mais vous ne voyez pas l'habitude de les faire parce que cela prend plus d'un an. Si vous souhaitez obtenir votre propre semence de vos choux, choisir des variétés à pollinisation libre plutôt que des hybrides F1, donc ils vont se reproduisent vrai. Choux traversent facilement, non seulement avec d'autres choux mais avec le chou frisé, chou-rave, chou-fleur, le brocoli, le chou et les choux de Bruxelles, de sorte que vous aurez besoin pour protéger vos choux de semences si d'autres plantes de la même espèce fleurissent à moins de 1000 pieds.
Plantez votre chou à maturité plus tard à l'automne que possible. Choisissez les meilleurs douzaine de têtes à utiliser pour les semences. Si vos hivers sont doux, rarement obtenir plus de quelques degrés en dessous de zéro, couvrir les têtes avec de la paille ou d'autres paillis en vrac pour les protéger du gel. Si vos hivers sont sévères, les arracher avec les racines intactes et les stocker dans une cave de racine ou de les enterrer sous au moins un pied de la saleté et de paillis, plus profond dans les climats les plus froids. Vous voulez qu'ils soient conservés au frais mais jamais gelés et assez humide afin qu'ils ne se dessèchent pas, mais pas si humide qu'ils moule.
Déterrez ou découvrir les têtes de chou lorsque le danger de gel dur est passé. Plante ou les transplanter 1/12-2 pieds de distance, espacées dans un carré ou une grille plutôt que d'une ligne si vous aurez besoin de les protéger de la pollinisation croisée. Plantez-les en profondeur de sorte que les têtes sont au niveau du sol. Couper un "X" dans le haut de chaque tête, environ un pouce de profondeur, de laisser la floraison boursier émergent facilement.
Set pôles debout autour des choux environ 4 pieds de haut et connecter les sommets avec fil ou cordon lourde. Lorsque les tiges de semences émergent au début de l'été, mais avant qu'ils ne fleurissent, couvrent le cadre avec compensation qui est tissé assez serré que les abeilles ne peuvent pas passer à travers. Lorsque les fleurs sont ouvertes, soulevez le capot assez longtemps chaque matin pour permettre abeilles d'entrer et de les laisser rester à l'intérieur pour la pollinisation des plantes, puis soulevez le couvercle pour les libérer. Répétez alors que les plantes sont en fleurs, puis retirez la couverture tandis que les graines mûrissent. Si aucune autre plante qui traversent de choux sont en fleurs dans le même temps à moins de 1000 pieds, vous pouvez omettre la protection et simplement laisser les abeilles vont et viennent de les polliniser naturellement.
Attachez les tiges de semences vaguement à des poteaux pour les empêcher de plier ou de casser en fort vent ou de la pluie que les graines mûrissent. Attendre plusieurs semaines pour que les graines mûrissent.
Choisissez les gousses quand ils se tournent d'abord brun, avant qu'ils éclatent et répandent leurs semences. Certains arrivent à échéance avant d'autres, afin de les chercher tous les quelques jours. Disposez-les sur un plateau dans le soleil pour terminer le séchage. Si cela ne vous dérange pas de perdre certains, vous pouvez attendre jusqu'à ce que la majorité a viré au brun, couper l'ensemble tige de semences et le poser sur un plateau ou une feuille à sécher. Pour les semences de la plus viable, laissez les gousses mûres aussi longtemps que possible sur la plante.
Mettez les gousses dans un sac en tissu et légèrement piler ou écraser à frapper les graines en vrac, puis versez délicatement les sortir. Utilisez un tamis grossier pour les séparer des gros débris ou de les verser d'un récipient à un autre dans une légère brise de laisser les pièces plus légères de pod cassée soufflent loin. Gardez les graines dans un endroit sombre et sec jusqu'à ce que vous voulez pour les planter. Ils devraient garder plusieurs années.