Vous pouvez manger des baies de cassis plaine, par eux-mêmes. Certaines personnes aiment aussi les faire cuire en conserves ou gelées, ou les utiliser comme garniture sur la crème glacée ou des crêpes. Selon l'Université du Wyoming, le temps de la récolte correcte pour les baies de cassis varie, selon la température, les précipitations et l'élévation. En général, l'intention de cueillir des baies de cassis dans la fin de l'été. Pour identifier positivement les baies de cassis, d'examiner les caractéristiques de la brousse.