Ajouter 1 1/3 tasses d'eau chaude, le beurre 3 cuillères à soupe de margarine ou, 4 cc de sucre, 1 cuillère à café de sel, 4 tasses de farine et un paquet de levure sèche - dans cet ordre - à votre machine à pain.
Sélectionnez le "pâte" la mise sur votre machine à pain et presse "commencer." Une fois que la pâte a terminé le traitement, le retirer de la machine à pain et placez-le sur une surface légèrement farinée.
Pétrir la pâte légère, puis le couper en lanières courtes. Roulez la pâte en formes de bretzel, des bâtons ou toute autre forme que vous choisissez. Couvrir les formes avec un torchon propre ou une gaze et laisser lever la pâte pendant environ 45 minutes.
Apportez environ 1 litre d'eau et 5 cuillère à café de bicarbonate de soude presque à ébullition dans une grande casserole en acier inoxydable. Ajouter délicatement les bretzels à l'eau frémissante pendant environ 1 minute, en les retournant une fois. Cela peut prendre plusieurs lots.
Retirez les bretzels du bain d'eau, placez-les sur une plaque à biscuits légèrement graissée et nappez-les de sel, graines de pavot, des herbes ou d'autres garnitures, comme souhaité.
Cuire les bretzels pour 10 à 13 minutes à 425 F. Les bretzels finis devraient être doux à l'intérieur avec un extérieur croustillant.