Pain cubaine devint populaire en Amérique à Tampa, en Floride, dans les années 1800. Le pain est semblable au pain français ou italien. Selon la recette, le goût et la consistance va varier légèrement. Il est un pain merveilleux pour faire de Pan Cubano. Ce sandwich est empilée avec jambon cuit, rôti de porc, fromage et cornichons. Il est servi chaud comme un Panini ou à température ambiante. Pain frais cubaine sera prête en 2 heures.
Consultez le manuel d'instructions du fabricant pour l'ordre ingrédient spécifique à votre machine. Chaque marque peut être différente. L'ordre des ingrédients importe. Pour Panasonic, National, DAK et machines WELBILT, mettre les ingrédients secs dans le moule à pain en premier. Pour Noire & Decker, Breadman, Grand Oster, West Bend et Grand Zojirushi, placent les ingrédients humides premier. Cette recette particulière est destinée à une grande machine à pain Zojirushi. Il effectue un 1 1/2-lb. miche de pain.
Rassembler les ingrédients nécessaires. Pour de meilleurs résultats, mesurer les ingrédients méticuleusement. Commencez par verser 1 1/3 tasse d'eau dans le moule à pain. Ensuite, sucrer avec 1 1/2-c. sucre. Mettez dans 1 c. le sel. Verser uniformément 3 tasses de farine de pain. Niveler la farine de pain avec le bord droit d'un couteau à chaque fois pour la précision. Faites un petit bien dans le haut de la farine de pain. Saupoudrer 2 1/2 c. levure dedans.
Placez le moule à pain dans la machine. Programmer la machine pour "Français" ou "Cycle de base" si vous voulez que la machine à cuire le pain ainsi que pétrir et de l'élévation. Presse "Sur" ou "Lancer." Pour une baguette plus authentique, cuire le pain cubaine extérieur de la machine. Réglez le cycle de la machine à "Pâte" ou "Manuel." Temps de montée est terminée lorsque la machine émet un signal sonore. En deux heures, vous aurez du pain fraîchement cuit cubaine. Prêt pour le temps que la pâte soit environ 45 minutes.
Vérifier la cohérence de la pâte au cours des 5 à 10 premières minutes du cycle de pétrissage. Si les ingrédients sont à sec ou ne faisant pas facilement dans une boule lisse formé, ajouter un supplémentaire 1/2 c. d'eau à la fois jusqu'à ce que les pétrit la pâte en boule. Si la pâte semble trop humide ou de coller sur les côtés et le fond, ajouter 1/2 c. de farine de pain à la fois.
Cuire le pain cubaine extérieur de la machine si vous préférez une baguette plus authentique. Pour le boulanger plus sérieux, réglez le cycle de la machine à pain "Pâte" ou "Manuel." Lorsque temps de montée est terminée, l'appareil émet un bip.
Préchauffer la température du four à 375-degrés Fahrenheit pour le pain cuit au four. Graisser le fond et les côtés d'un moule à baguette. Retirez délicatement la pâte du moule à pain. Façonner en une baguette, d'environ 12 pouces. Placez baguette pâteuse dans le moule à baguette préparée. Pain va continuer à augmenter comme il chauffe dans le four. Temps de cuisson total si cuit dans le four est de 35 à 40 minutes. Retirer la casserole de baguette avec des mitaines de four lorsque vous avez terminé.
Vérifier la cuisson. La croûte supérieure du pain cubaine sera mince et légèrement dorés. L'intérieur aura une consistance mousseuse doux. Taper légèrement sur le pain sur sa face inférieure. Il devrait sonner creux. Placez sur un fil rack de refroidissement pendant 10 à 15 minutes avant de trancher.
Utiliser des mitaines de four, retirer le moule à pain de la machine. Prenez du pain cuit au four cubaine de la casserole en inclinant délicatement sur un rack de refroidissement de fil. Gardez des mitaines de four sur. Sortir les lames de malaxage à partir du fond du pain. Réglez pain debout sur une grille pour se refroidir à température ambiante. Laissez le pain refroidir complètement avant de trancher.
Commander fooddownunder.com si vous avez besoin pour augmenter ou diminuer le Cubain recette de machine à pain (voir lien dans les ressources). Ce site a un calculateur de rendement qui vous permet d'ajuster avec précision les ingrédients.