Frappeurs et pâtes frits représentent certains des friandises préférées du monde, de beignets et gâteaux d'entonnoir à beignets et churros. Rosette les cookies fournissent un exemple particulièrement délicate du style, faite par trempage d'un fer de forme spéciale dans votre pâte, puis dans la graisse chaude. Les biscuits finis glissent facilement dans le fer, avec un modeste de vous aider.
Se PréparerVérifiez que votre fer de la rosette est scrupuleusement propre avant de commencer, parce que la pâte séchée sur peut causer les cookies pour bâton. Apportez votre huile jusqu'à une température de 325 à 350 degrés Fahrenheit, et reposer votre fer dans l'huile pour préchauffer. Certaines sources suggèrent de 10 à 15 secondes de préchauffage, mais les cookies sont moins susceptibles de rester si vous chauffez le fer pendant une minute entière. Une fois qu'il est prêt, trempez votre fer à la pâte. Prenez soin de ne pas laisser votre pâte venir sur le dessus du fer, sinon le cookie ne se détache pas. Soulevez-le et laisser l'évacuation de l'excès de pâte pour un moment, puis placez le fer de pâte revêtu dans la graisse chaude.
Faire CookiesFry chaque cookie jusqu'à ce qu'il est juste brun doré. Certains vont se détacher de votre fer et flotter librement dans l'huile, et certains resteront sur le fer. Les deux sont tout à fait normal. Soulevez délicatement sur les cookies flottante et de les transférer à nettoyer des serviettes en papier, creuse vers le bas, pour drainer. Si les bâtons de cookie à votre fer, le faisant glisser délicatement avec un couteau de fourchette ou le beurre devrait libérer. Si vous avez plongé trop profondément dans la pâte, et votre cookie renferme du fer, gratter le haut du fer avec votre fourche pour enlever la partie du cookie. Le cookie devrait alors se détacher facilement.