Versez le vin dans un endroit propre, bouteille aseptisée. En cas de doute, de traiter la bouteille en utilisant iodophore solution désinfectante. Verser le vin à travers un papier filtre pour empêcher le moule ne soit transféré. Si vous voulez les sédiments de rester dans le vin, ne pas utiliser le filtre papier-place, versez lentement et soigneusement de le conserver dans le flacon d'origine.
Jeter le bouchon précédente, comme il est probable contaminé. Si vous utilisez un sas, vider l'eau et désinfecter avec la solution d'iodophore. Traiter aussi la vieille bouteille dans la solution d'iodophore avant de les réutiliser.
Mélanger 2 comprimés écrasés campden, 1 c. de jus de citron et 1 tasse de vin pour chaque gallon de vin étant traitée dans un plat sanitaires indépendants.
Ajouter le mélange au vin. Le dioxyde de soufre dans les comprimés Campden et les acides dans le jus de citron travaillent ensemble pour tuer les bactéries restantes et les moisissures dans le vin.
Re-liège de la bouteille et laissez le vin reposer pendant deux jours.
Goûter le vin de vérifier la saveur. Si il n'y a pas de notes de moule, le vin est prêt à boire. Si la moisissure est encore détectable, jeter le vin.