Comment faire d'Orange vin

Tout dans les préparations

• Le ratio d'oranges à sucre dépendra en grande partie sur la douceur du fruit. Si vos oranges sont assez tarte, puis le sucre supplémentaire sera nécessaire pour équilibrer l'acidité du jus. En outre, la quantité d'oranges que vous aurez besoin dépendra aussi du type que vous utilisez et la quantité de jus d'orange chaque rendements. Dans leur article Citrus vin, Magazine Wine Maker suggère la proportion de 2,5 livres de sucre pour 1 litre de jus d'orange fraîchement pressé.

  Lavez et séchez les oranges, puis coupez-les en deux et retirez les graines. L'utilisation d'un presse-agrumes, extraire le plus de jus possible de la pulpe.

  Vous aurez besoin d'un seau en plastique propre de qualité alimentaire à utiliser pour mélanger les ingrédients. Vous pouvez stériliser le seau par écrasement d'un comprimé campden dans l'eau et de l'utiliser pour rincer le seau. Alternativement, vous pouvez laver le seau avec quelques cuillères à café de bicarbonate de soude dissous dans l'eau et bien rincer.

Les additifs

• Vous aurez besoin d'ajouter quelques éléments pour le jus d'orange pour rehausser la saveur, stériliser le liquide et fermenter le jus en vin.

  
  
  
  

  Pectine enzyme fera en sorte que les sucres de fruits sont décomposés et ne seront pas coaguler. Poudre Tanin imitent la substance trouvée dans les raisins rouges et ajouter une saveur plus profonde à votre vin d'orange.

  Comprimés de Campden sont utilisés pour stériliser le jus en émettant un gaz de soufre doux. Pour les prochaines 24 heures, le gaz va laisser le mélange. Il est alors possible d'ajouter le blanc levure de vin ou de champagne levure au mélange qui créera le processus de fermentation. Vous aurez aussi besoin d'ajouter un levure nutritive qui agit comme un booster.

La fermentation

• Verser le jus d'orange fraîchement pressé dans le seau. Ajouter le sucre, une cuillère à café de l'enzyme de la pectine, une cuillère à café de poudre de quart de tanin, une écrasé campden tablette et un demi-cuillère à café de l'amplificateur de la levure. Remplir le seau avec de l'eau bouillante de sorte que la totalité du mélange est égal à 1 gallon.

  Incorporer le bien liquide. Couvrir le mélange avec un chiffon propre et laisser reposer pendant 24 heures. Puis saupoudrer la levure sur le dessus du mélange. Couvrir le seau avec le chiffon et laisser le liquide fermenter pendant 7 jours.

Le produit final

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  Après le vin a commencé à fermenter, vous aurez besoin de filtrer le mélange et transvaser le liquide dans un autre récipient. Ce processus, appelé "soutirage," va aider à enlever les sédiments qui a rassemblé sur le fond du récipient, ce qui pourrait ruiner votre vin. Ceci est également connu comme "clairière" le vin.

  L'utilisation d'un tuyau en caoutchouc propre ou un siphon en plastique, transférer le liquide à une cruche stérilisé. Si nécessaire, vous pouvez ajouter de l'eau pour avoir un gallon plein.

  Fixez le pot avec un sommet hermétique. Répétez ce processus en 3 semaines pour vous assurer que votre vin sera claire et avant mise en bouteille sans particule.

  Siphonner le vin dans des bouteilles de vin stérilisés et nappez avec de vrais bouchons. Les bouchons peuvent être adoucies par les placer dans un panier vapeur d'eau bouillante pour le rendre plus facile de les pousser dans des bouteilles. Placez les bouteilles dans un casier à vin dans un endroit frais, sec et sombre.

  Laissez les bouteilles à vieillir pendant au moins 3 mois avant de la boire.