Riz à grains longs est disponible dans une variété de souches. La cuisson du riz à grain long est une compétence acquise. La quantité d'eau utilisée pendant la cuisson du riz affecte la texture et la qualité du riz après la cuisson. Deux méthodes de cuisson travaillent pour toutes les variétés de riz à grain long. Utilisez la méthode d'absorption ou de réchaud pour cuire du riz sans dépenser beaucoup de temps dans la cuisine.
Étape 1:Rincer le riz pour enlever l'excès d'amidon et de débris. Souche de riz à fond.
Étape 2:Dans une casserole, mélanger 1 1/2 tasse d'eau pour chaque tasse de riz.
Etape 3:Cuire le riz à feu moyen-élevé. Placez un couvercle sur le pot pour capturer la vapeur. Une fois que l'eau est absorbée, la vapeur va continuer à cuire le riz.
Etape 4:Laisser le riz à cuisiner pendant au moins 12 minutes avant de vérifier sa texture.
Etape 5:Retirez le riz de la source de chaleur. Laissez le riz refroidir pendant 5 à 15 minutes avec le couvercle sur le pot encore avant de servir. Servir le riz directement après l'avoir retiré de la chaleur se traduira par une texture défavorable.
Étape 1:Rincer le riz à éliminer l'amidon supplémentaire. Egouttez le riz.
Étape 2:Utilisez 2 tasses d'eau pour chaque tasse de riz. Placer l'eau dans une casserole peu profonde. Faire bouillir l'eau pendant 5 minutes.
Etape 3:Ajouter lentement le riz à l'eau. Réduire le feu et cuire le riz pendant 20 minutes.
Etape 4:Retirez le riz de la cuisinière. Placez un couvercle sur le pot pour capturer la vapeur. Le riz va continuer à cuire pendant 3 minutes supplémentaires.
Etape 5:Egouttez le riz. Laisser riz long grain refroidir pendant 10 minutes avant de servir.