Saisir des steaks de thon vous permet de profiter de la riche saveur du poisson en verrouillant les saveurs à l'intérieur. Thon doit être saisi rapidement et sous la chaleur élevée pour assurer que l'extérieur des steaks cuire adéquatement. Correctement thon grillé aura toujours un moyen rose qui reste rouge et rare. L'huile de beurre ou d'ajouter à la casserole aide à saisir l'extérieur de la viande rapidement, ce qui maintient l'intérieur du steak de poisson thon humide.
Étape 1:Retirer les steaks de thon dans le réfrigérateur. Permettez-leur de rester à la température ambiante pendant 1/2 à 1 heure avant de commencer la cuisson.
Étape 2:Utilisez une serviette en papier pour sécher l'excès d'humidité des steaks de thon. Il suffit de tapoter la serviette en papier sur les deux côtés du steak pour éliminer la marinade ou de la condensation de la viande.
Etape 3:Ajouter 2 cuillères à soupe. l'huile d'olive ou de beurre à la poêle à feu moyen-élevé. Inclinez la poêle pour répandre l'huile ou du beurre sur la surface et le manteau de la casserole.
Etape 4:Placez les steaks de thon sur la poêle chaude. Ne surchargez pas le thon dans la casserole. Gardez le steaks au moins 3 à 4 pouces de distance pour vous assurer qu'ils cuisent uniformément.
Etape 5:Saisir chaque côté pendant deux minutes. Ne pas déplacer la viande autour de trop alors qu'il Sears. Secouer doucement la casserole après deux minutes, et si les steak de thon nouvelles de la surface, vous pouvez retourner sur son autre côté. Il est important de vous assurer que le bordé sont poêlé, mais vous voulez l'intérieur du steak de thon reste rare.
Etape 6:Faire une petite incision dans le centre du steak de thon avec un couteau. Inspecter l'intérieur pour vous assurer que le milieu du steak reste rare et de couleur rouge.