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Comment sécher persans Limes

Limu-omanais sont limes peu acides qui sont salés et séchés. Une norme dans la cuisine persane, ils ajoutent une saveur terreuse aux ragoûts et viandes. Limes persans secs sont disponibles dans de nombreux magasins de cuisine de spécialité, mais ils sont faciles et peu coûteux à faire à la maison.

Choses que vous devez

  • 6 à 8 limes persans (de Citrus latifolia)
  • Sel 1 tasse
  • 6 tasses d'eau
  • Séchoir ou four

Instructions

  1. Dissoudre le sel dans l'eau bouillante. Ajouter les limes persans et faire bouillir pendant cinq minutes.




  2. Retirer limes de l'eau bouillante et les rincer à l'eau tiède.




  3. Placer sur une grille de séchage et laisser sécher au soleil pendant une semaine, ou jusqu'à ce que les tilleuls sentent dur et creux. Si la météo ne coopère pas, placer les limes dans le four à 100 degrés Fahrenheit pendant 45 heures.

  4. Tournez les limes pour permettre chaque côté est égal accès à la source de lumière. Limes persans secs devraient être complètement cassant, sec et dur. Si il ya de l'humidité à gauche, ils peuvent moisir.

Conseils & Avertissements

  • Lorsque vous êtes prêt à cuisiner avec limes persans séchées, frapper deux ensemble pour les ouvrir, puis les broyer en poudre.

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