Le sucre qui imprègne les limes lorsque vous les bonbons tempère leur goût amer. Alors que vous pouvez entiers bonbons limes clés, confire l'écorce ou le zeste est plus commun et vous pouvez l'utiliser pour ajouter une explosion de saveur de lime douce aux desserts, cocktails et les produits de boulangerie. Assurez-limes confites avec limes supplémentaires et les congeler pour une utilisation ultérieure. Choisissez limes mûres qui sont sans tache pour confire. Le processus est simple, mais il peut prendre beaucoup de temps.