Aller de l'authentique. Champagne est un vin mousseux, réalisés dans la région Champagne dans le nord-est de la France. Le seul vin qui est légalement autorisée à être appelée "Champagne" est un vin qui a été produite dans cette région.
Sélectionnez une marque bien connue. Si vous n'êtes pas un connaisseur pétillante et vous ne savez pas exactement comment commencer à tailler vos choix dans le vaste assortiment de vins mousseux, coller aux marques éprouvées et véritables. Ceux-ci comprennent Bollinger, Charles Heidsieck, Krug, Moët et Chandon, GH Mumm, Joseph Perrier, Ruinart, Taittinger et Veuve Cliquot Ponsardin.
Choisir une bouteille d'un de ces étiquettes bien respectés est un bon début pour découvrir quel champagne convient le mieux à votre palais.
Choisissez un mélange. La plupart des maisons produisent plusieurs mélanges ou variétés, ou "cuvées," de champagne.
Nonvintage cuvées sont des mélanges qui incarnent le style de la signature de la maison, avec peu de variation au fil des ans, selon Natalie MacLean, un sommelier et auteur de "Rouge, Blanc et Drunk All Over." Bien que ces bouteilles sont les moins coûteux produite par une marque, ils peuvent être d'une qualité impressionnante. Souvent, plus de 100 vins différents provenant de différentes années sont inclus dans le mélange.
Bouteilles Vintage datés ou ne sont produites lorsque la récolte de la saison est remarquablement bonne. "Vous allez goûter la différence de la météo rend chaque année," M. MacLean, de bouteilles vintage, qui créent des maisons à leur propre discrétion. Attendez-vous à payer deux fois la quantité d'un mélange de nonvintage - et plus encore pour une année de croissance exceptionnellement forte. Si vous avez votre coeur sur une bouteille vintage, faire vos recherches et savoir qui ont été bonnes années de croissance.
Cuvées Prestige sont crème de la crème d'une maison et vous offrent l'occasion de faire la fête comme une vraie rock star. Nous parlons champagnes comme Cristal ou Dom Pérignon. "Ces vins sont, tout simplement, de meilleur du meilleur de la maison dans un millésime," dit Emanuelle Chiche, directeur général de The Bubble Lounge, un bar vin mousseux et du champagne avec des emplacements à New York et San Francisco. Cuvées Prestige sont tenus à des normes de production plus élevés et sont fabriqués en quantités limitées à partir du premier pressage des meilleurs raisins. Sachez que vous aurez certainement payer plus gros bucks pour le mieux.
Sentez l'âge. arômes de Champagne se développent avec l'âge. Le vin est élevé dans les caves de producteurs pendant au moins 15 mois pour le champagne non millésimé, trois ans pour les vins millésimés et même plus pour les cuvées de prestige, avant qu'ils ne soient mis sur le marché.
De manière générale, le plus âgé de la bouteille, le plus développé et nuancé sa saveur, dit Eric Benn, co-propriétaire de The Bubble Lounge. Un mélange non millésimé doit être consommé dans les trois ans, tandis qu'une bouteille de grand cru peut généralement être conservés pendant 10 à 15 ans. Mais plus âgé est pas toujours mieux, prévient-il - Vous aurez besoin d'avoir une grande foi dans votre fournisseur que la bouteille a été transporté soigneusement et conservés correctement au fil des ans. Vous pouvez dire à l'âge du vin mousseux en buvant dans (odeurs) les arômes suivants:
Age 15 mois à 3 ans: fleur blanche, agrumes et de fruits frais.
L'âge de 3 à 5 ans (Mature): Gras fleurs d'été ou mûres / compote arômes de fruits dominent.
L'âge de cinq ans ou plus: Bouquets de fleurs séchées et de noix grillées.
Choisissez votre dose. Une fois que le champagne a vieilli suffisamment, une certaine quantité de sucre est ajouté, connu comme le dosage. Il ya beaucoup de différents dosages de champagne, mais vous pouvez généralement obtenir une idée de ce que la posologie est de lire l'étiquette. Les doses les plus communs sont extra brut, brut et demi-sec. Extra brut ou ultra champagne brut ne contiennent pas de sucre / dosage ajoutée de sorte qu'ils sont le meilleur choix pour la diète. Ce sont des vins très secs.
Vins de Champagne Brut sont très sèches, mais légèrement plus doux que extra brut, et ils contiennent un sucre très faible quantité. Ils sont parfaits pour la plupart des occasions, ce qui explique pourquoi ils sont la variété la plus populaire de champagne vendus aujourd'hui. décideurs de Champagne sauver leurs meilleurs raisins pour cette catégorie.
Plus de sucre est ajouté aux vins de champagne demi-sec que de vins de champagne de brut. Cela leur donne un goût sucré. En conséquence, ils vont à merveille avec les desserts.
Rouler les bulles autour. Si on leur donne la possibilité de déguster différents vins mousseux avant votre achat, prenez le temps d'observer les bulles. Champagne Tasty a généralement de petites bulles qui font rapidement leur chemin vers le sommet d'un verre de champagne cannelée.
Prenez une gorgée et rouler les bulles autour de votre bouche. Prenez note de la force de l'effervescence devient. Vous apprécierez l'atmosphère et remarquez si les bulles sont fines ou grossières. Comme vous le goût plus champagnes et vins mousseux, vous verrez bientôt la différence. Découvrez quel type de bulles que vous aimez plus.
Faites votre propre décision. Choisir le champagne est le même processus que l'achat de bijoux, une nouvelle voiture, des vêtements ou des meubles. Vous connaissez votre propre goût et la gamme de prix meilleur.
Si possible, ne pas laisser le choix à quelqu'un d'autre. Gâtez-vous un peu de ce réveillon du Nouvel An et de choisir quelque chose qui vous excite et ajoute à l'ambiance festive. Optez pour quelque chose que vous ne pouviez pas accordée dans le passé, mais avec les baisses de prix actuelles est juste à votre portée cette année.
En choisissant ce que vous aimez, vous pouvez vous retrouver en citant Dom Pérignon, qui, au moment de sa découverte de champagne exclamé, "Venez vite, je goûtais étoiles!"