Salvia officinalis, communément appelée sauge, est un favori de herbe culinaire. Il contient thuyone dans l'huile volatile, qui sert comme un antiseptique, antibiotique et un vermifuge (expulsion des parasites), et il est un membre de la Lamiacées (menthe) famille. Sage est une plante rustique vivace à feuilles persistantes avec plusieurs variantes: icterina avec des feuilles d'or, purpurea avec des feuilles pourpre foncé qui se transforment plus tard, vert, drapeau tricolore à la crème, des feuilles vertes et roses, Berggarten avec de grandes feuilles et minium ovales, également connu sous le nain sage de jardin. Originaire des régions méditerranéennes, il est actuellement cultivée dans de nombreuses parties du monde.