Les noix de pin, aussi connu comme pignolis et pinyons, sont récoltées à partir des cônes de l'écrou portant pins à travers le monde. Ces petites noix, de couleur ivoire, ont été identifiées comme la cause d'un problème émergent connu comme "syndrome de la bouche de pin," une réaction alimentaire indésirable qui peut gâcher papilles pendant des semaines.