Lorsque vous travaillez dans un environnement qui traite avec de la nourriture, il est de la plus haute importance d'adhérer à des techniques d'assainissement adéquats. Désinfection tue les bactéries nocives. Votre outil le plus important quand il vient à présent est le seau de désinfectant. Tout élément qui entre en contact avec les aliments et les ustensiles doivent être désinfectés. Un seau rempli de solutions de désinfectant doit être conservé près de la zone de préparation des aliments en tout temps. Directives appropriées prévues par la Food and Drug Administration doivent toujours être respectées lors de l'utilisation de tout type de produit chimique autour des surfaces alimentaires et de préparation des aliments.