Obtenir la préparation des aliments et de l'éducation d'exploitation de l'entreprise en remplissant un programme d'arts culinaires. Pour commencer, traiteurs aspirants doivent posséder une solide compréhension de la préparation des aliments, les techniques de cuisson, de la sécurité et de la planification des repas. L'Institut des Grands Lacs culinaire à la Northwestern Michigan College dispose d'un programme d'arts culinaires qui prépare les étudiants à la préparation des aliments et le fonctionnement de l'entreprise comme un service d'accueil.
Acquérir de l'expérience dans l'entreprise de service alimentaire. Après avoir terminé un programme d'arts culinaires, vous devriez en apprendre davantage sur les composants d'accueil de l'entreprise de restauration. Cela vous aidera à travailler sur les compétences d'interaction sociale nécessaires pour travailler avec le public ainsi que l'expérience avec les responsabilités d'affaires associés à la gestion d'une entreprise de traiteur.
Créez votre plan de restauration de l'entreprise. Comme vous acquérir de l'expérience en gestion d'entreprise de service alimentaire, commencer à construire le cadre de votre entreprise de restauration en établissant un plan d'affaires. Plus précisément, vous voudrez considérer où vous préparez votre nourriture que cela a un impact les types de licences et les frais que vous devrez engager en tant que traiteur professionnel. Michigan ne concède des licences à des traiteurs qui souhaitent préparer la nourriture dans leurs propres maisons, que cela ne répond pas aux exigences de la réglementation de l'État. Considérez les endroits où vous pourrez préparer la nourriture et le coût de louer ou d'utiliser ces emplacements pour votre entreprise.
Postuler pour une licence de service alimentaire à travers le Michigan Department of Agriculture, Food Division, Section des services des aliments ou le service de santé publique local. L'application vous demandera d'indiquer le type de licence que vous souhaitez utiliser pour votre entreprise. Les licences temporaires, délivrés par le Département d'Etat de l'Agriculture, sont donnés aux fournisseurs de services alimentaires qui envisagent de préparer de la nourriture à un emplacement temporaire pour la distribution sur place ou dans un autre endroit. Une licence fixe, émis par le comté local ou de la ville département de santé publique, est donnée aux fournisseurs de services alimentaires qui préparent des aliments dans un emplacement conforme pour la distribution sur place ou dans un autre endroit. Licences à travers le département de la santé publique comprendra passer par une inspection du site avant d'autoriser Approbation- consulter votre département local pour les besoins spécifiques de licence.
Établir votre entreprise de restauration en réseau avec d'anciens clients, l'hospitalité des associés d'affaires et amis. Comme vous commencez votre entreprise, demander premiers clients entre amis et votre réseau professionnel d'établir une réputation et le marché de votre entreprise.